Le Bordeaux Gordon Ramsay, à l'InterContinental Bordeaux – Le Grand Hotel, est le décor choisi dans lequel le blogueur culinaire Mathieu Oudot, blog « 7 de table », nous décrypte la mise en scène de la cuvée de prestige « Grand Siècle » mariée à un dos de Cabillaud
Issue de 11 des 17 Grands Crus que compte la Champagne, cette cuvée de prestige d’une exigence extrême (assembler le meilleur avec le meilleur pour obtenir le meilleur) - qui recrée l’année parfaite (selon l’engagement de la maison Laurent-Perrier) – est le garant de l’équilibre, de la fraîcheur et de la finesse, qualités organoleptiques qui se conjuguent à merveille avec un dos de Cabillaud aux légumes.
Appréciez ce grand vin d’exception, seul à la coupe ou accompagné de mets subtils, entre 10 et 12°C pour en percevoir l’incroyable profondeur aromatique.
COMMENTAIRE DE DEGUSTATION
Grand Siècle de Laurent-Perrier affiche une robe d’une belle brillance et d’une fine effervescence. Le nez est intense et complexe sur des parfums d’agrumes légèrement confits avec des arômes de d’amandes grillées, de viennoiserie, le tout complété de subtiles notes de miel et de pain d’épices. En bouche, ce champagne d’exception offre une impression de plénitude avec un profil de bouche évolutive et savoureuse. La remarquable impression de fraîcheur sur l’ensemble est garantie par une minéralité crayeuse très tactile. Grand Siècle de Laurent-Perrier garantit un équilibre parfait, subtil mariage de la force et de la délicatesse.
Découvrir la cuvée Grand Siècle: http://www.millesima.fr/grand-siecle-...
© Millesima - Laurent-Perrier - HMPD 2016
Grand Siècle à table (Light) – Verdict des blogueurs culinaires : Mathieu Oudot côtes du rhône wine road | |
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| How-to & Style | Upload TimePublished on 28 Dec 2016 |
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